כמובן, בשר הוא אחד המאכלים העיקריים הנצרכים במזון.לכן, כדי לשמור את זה טעים ורענן גם לאחר אחסון לטווח ארוך, זה חייב להיות מאוחסן כראוי.בואו לגלות איך לאחסן בשר בבית.הנה כמה המלצות.
אחסון של בשר במקרר
הכלל הראשון ידוע לכולם.הבשר מאוחסן הכי טוב במקרר או רק באיזה מקום קר.בקור, המוצר נמשך הרבה יותר זמן והוא עדיין שמיש.כמובן, עדיף לאכול בשר טרי לבישול, אשר מאוחסן לא יותר משלושה ימים.זה בתקופה זו כי הוא עשיר בויטמינים, מינרלים יסודות קורט, כל כך הכרחי עבור הגוף שלנו.
יש דעה כי בשר ללא עצמות נשמרת ארוכה יותר, כמו הסיכון של חיידקים וחיידקים מצטמצם.לכן, אם אתה יכול מיד להיפטר עצמות, אתה צריך לעשות את זה.אם אתה רוצה זמן רב ככל האפשר כדי לשמור על בשר טרי ללא הקפאה, אתה צריך לעטוף אותו בפיסת בד ספוג חומצה אצטית.
כולם יודעים שמשטחי עץ סופגים לחות מהר מאוד, לכן אין לאחסן בשר בכלי עץ, להשתמש בזכוכית טובה יותר, ואז הבשר שלך יישאר עסיסי יותר.
כיצד להקפיא בשר
כדי לשמור על בשר יותר מ 3 ימים, זה חייב להיות קפוא.
אנשים רבים חושבים כי בשר צריך להישטף לפני הקפאה, אבל זה לא.בשר לא נשמר יאוחסן הרבה יותר זמן.אם אתה מבשל בשר להקפיא, לא לחלק אותו לחתיכות קטנות מדי, אז זה יהיה לקלקל הרבה יותר מהר.במילים אחרות, חתיכת בשר גדולה הרבה יותר מאשר, למשל, בשר טחון.לכן, טחינה מומלץ לפני הבישול.
אם אתם בטוחים שהבשר שלכם יאוחסן זמן רב מספיק, לאחר שתכניס אותו למקפיא והוא קפוא, הוציאו אותו, שפכו אותו במים קרים והכניסו אותו למקפיא.המשמעות של פעולה זו היא פשוטה למדי.כאשר אתה שופך בשר קפוא עם מים קרים ומיד לשים אותו במקפיא, פגז קרח טפסים על זה, אשר בנוסף להגן עליו מפני התייבשות.
כיצד להפשיר בשר
הפשרה בשר נדרש גם.זה הכי טוב לעשות את זה על לוח זמנים איטי איטי.הפשרה כזו, למרות שזה לוקח יותר זמן, אבל המנה שלך יהיה יותר עסיסי ומעורר תיאבון.
כמה אנשים, לוקחים את הבשר מהמקפיא, זורקים אותו מיד למים המחוממים.לעשות את זה בכל מקרה בלתי אפשרי.תן לה להפשיר את עצמה.למרות תצטרך לחכות קצת יותר, אבל התוצאה תהיה לך הרבה יותר.הטעם של מנה המוכן מבשר מופשר כראוי הוא הרבה יותר טעים, והפשרה במהירות גבוהה בסיכון מים רותחים כדי לקלקל אותו.
לפני אכילה, עליך לשטוף את הבשר במים.אבל אתה צריך לעשות את זה לפני שאתה לחתוך אותו לחתיכות קטנות, אחרת כל החומרים יעזרו להישטף.לשטוף חתיכה גדולה, כך החומרים המזינים יישמר.
איך לשמור על בשר על הכביש
אם אתה יוצא לטיול ומחליט לקחת את הבשר איתך לבשל אותו על המקום, כדאי לשקול כמה ניואנסים.אחרי הכל, לא תמיד יש הזדמנות לשמור את זה בקור.כדי לנצח כמה שעות, לעטוף את חתיכת סמרטוט גזה ספוג במיץ לימון.אחסון כזה של בשר יאפשר לו להישאר טרי יותר.או שאתה יכול לזרוע את עצמך עם הסודות כי הסבתות שלנו בשימוש.הם שפכו בשר טרי בחלב.ההשפעה היא לא יותר גרוע מיץ לימון.
אם הבשר קצת מפונק ואתה לא יכול לתקן אותו, להשרות אותו לפני הכנת אותו במי מלח, ולאחר מכן במים עם תוספת של חומץ.הליך זה, כביכול, יביא אותו לחיים.
זה לא כל הסודות של אחסון בשר, אבל הבסיסית ביותר.לזכור אותם, אתה תמיד יכול בבקשה את קרובי משפחה וחברים עם יצירות מופת קולינרית בשר.